- Introdurre, nella dieta, cibi a basso indice glicemico
- Utilizzare chicchi integrali dei cereali piuttosto che le loro farine
- Abbinare i piatti a base di carboidrati a verdure
- Far precedere l’assunzione di verdure crude ai piatti ricchi in carboidrati (anche pizze o focacce).
- Aggiungere, come condimento, limone o aceto di mele
- Mangiare la frutta a fine pasto e, preferibilmente, con la buccia
- Abituarsi a muoversi e a far “lavorare i muscoli” per 10/15 minuti, dopo i pasti
Abbassare indice glicemico degli alimenti
PATATE
- Scegliere patate novelle
- Cucinarle con la buccia
- Metterle a bagno in acqua fredda e lasciarle in frigo qualche ora prima di cucinarle
- Mangiarle fredde
- mangiarle mischiate al altri ortaggi ricchi di fibre
RISO
- Mangiarlo freddo, dopo averlo fatto raffreddare per un paio d’ore in frigo
- Abbinare il riso ad abbondanti verdure, proteine e grassi
- Preferire il riso basmati
PASTA
- Mangiarla fredda
- Abbinare alla pasta abbondanti verdure
- Mangiare la pasta riscaldata ( per es. il giorno dopo)
- Mangiare la pasta al dente
- Abbinare la pasta a proteine (per es, il pesce)
Gestire il controllo della glicemia nella pratica sportiva
Potete approfondire a questo link.